「とき知らず鮭（とき鮭）」とは・・・
その名の通り本来秋に収穫される鮭が時を知
らずに捕獲されることからそう呼ばれています。
初夏（5月〜7月）に水揚げされる若い白鮭です。
外洋で豊富な餌を食べ、栄養分が体に凝縮さ
れています。脂のりと身のしまりが抜群です！
◆塩は魚の余分な水分を除き、アミノ酸を「旨み」
に変え、極上の味わいを作り出します。
◆ひと切れ、ひと切れ丁寧に手切りしたものをお届け
いたします。田舎風に厚めの切り身（約80ｇ）です。
◆大根おろしを添えて、お召上がりくださいね♪
◆ 大切な方への贈り物にも一番人気です！
・・・もちろんご自分・ご家庭用にも。。。
頭も焼いて・・・つついてみて下さい。
自然の海の恵み・・丸ごと頂きましょう♪
| ＜塩加減＞ |
甘塩・・・ごはんのおかずに丁度良い塩加減です。お酒
の肴にも、ぱくぱく食べれてしまいます。
|
| ＜内容量＞ |
手切りですので、いくぶん大小があります（同じになる
よう努力いたしておりますが。。。ご了解ください。。ハイ） |
| ＜召し上がり方＞ |
必ず焼いてお召上がりください。塩サケは焼きすぎ
にご注意ください。中心にかすかに赤みが残る程度
で十分です。ふっくらとお召上がりになれます。 |
| ＜保存方法＞ |
冷蔵で約10日間美味しく召し上がれます。ただ、どう
しても段々塩がまわっていきますので、長く保存する
時は冷凍をおすすめします。１ヶ月保存可能。
解凍は前日冷蔵庫に移して自然解凍で。
|
| ＜加工地＞ |
北海道 |
| ＜原料産地名＞ |
北海道東沖 |
| ＜配送温度帯＞ |
冷蔵／冷凍 |
|
焼加減のコツ
塩鮭を焼きときはくれぐれも焼き過ぎにご注意！！
身を六割、ひっくり返して皮目を四割、あとの一割は
余熱で焼くつもりで！身の真中にかすかに赤味が残る
程度でも十分です。ふっくらお召し上がり下さいね。
|
|
