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「紅鮭の飯寿し」
日本海食文化圏では広く食されている魚寿し
津軽では「握り寿し」と区別して
「飯寿し（いずし）」と呼びます。
これはご飯はあくまで調味料で、
お魚がメインです。
これをおかずにご飯を食べちゃいます♪
（青森県産のもち米を贅沢に使っています）
味はさっぱり！鮭がぴちぴち、
もち米が甘めでいい味出してます！
ぜひ一度お試しください。。。。
盛り付け例・・・一切れがわりと大きいですので２〜３切れ位に切って、
お魚のマリネ、あるいはお刺身感覚でお召上がりくださいね。
ハマダふくふく村の飯寿しは早漬け（最終漬込みから２４時間程度で
出荷）なので、あっさり・さっぱり・・色々なお料理に合っちゃいます。
| ＜分量の目安＞ |
ギフトにももちろんおすすめです！
●500ｇ折箱入りは、お値段のわりにボリューム
満点で食べ応えがあります。10切れ位入って
７〜８人分はあります。
●200ｇ入りパックは１家族４人で１回分丁度いい
位です。 |
| ＜製法・味など＞ |
スライスした鮭を軽く塩漬けし一旦塩を落とし
ます。その後2時間程酢に漬けます。
さらにもち米で漬け込みます。
調味料は、柔らかく炊いたもち米に砂糖・塩・
酢・調味料（ちょっと濃い目の甘酢を想像して
ください）
漬け桶に、鮭・千切りニンジン・千切り生
姜・上記調味料を重ねて行き3段位になった
ところで蓋をして、しっかり重石をします。1昼
夜で食べ頃になります。 |
| ＜召し上がり方＞ |
洗ったりせず、もち米のついたままお召上がり
下さい。お好みで醤油を少しかけてもより一層
旨みが増します。ご飯にもあいますよ。 |
| ＜保存方法＞ |
冷蔵で1週間美味しく召し上がれます。 |
| ＜加工地＞ |
青森県弘前市 |
| ＜原料産地名＞ |
紅鮭（アラスカ）もち米（青森県産）
にんじん・しょうが・唐辛子（国産） |
| ＜配送温度帯＞ |
冷蔵
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冷凍不可です。
この商品と要冷凍の商品の
混載は出来ません。
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