釧路産の秋鮭を１本丸ごと
じっくりじっくり寒風で干しました。

お父さんのおっきな手でも余ってしまう迫力です。
さっとあぶってお召しあがりくださいね。
（ただし焼きすぎにはご注意ください）



北海道のしばれる冬を越してようやく完成。
鮭のうまみがぎゅぎゅ〜っとつまってます！

ささっ！あとは日本酒があれば準備万端ですよ！

＜塩加減＞	昔ながらのしょっぱめです。
＜内容量・容器＞	ど〜んと１匹姿まんまです。　約２ｋｇ
＜召し上がり方＞	適当な大きさに切り、さっとあぶってお召上がりください。 骨にはご注意くださいませ。
＜保存方法＞	長く保存する時は冷凍で、保存の目安は約３ヶ月です。 自然解凍でどうぞ。
＜加工地＞	北海道
＜原料産地名＞	北海道釧路産
＜配送温度帯＞	冷凍／冷蔵

秋鮭の寒風干し １匹 [a0294] 昔ながらのしょっぱめです。酒の肴はコレさえあれば文句なしです！ 3,500円 （税込） 1 匹 2 匹 3 匹 4 匹 5 匹 6 匹 7 匹 8 匹 9 匹 10 匹

〜古くから伝わる北国の伝統的保存食〜

作り方：北海道の秋鮭を一回汐して身を締めた後、水で汐抜きしてから、浜風で自然乾燥させて作ってあります。じっくりじっくり干し上げます。汐以外の調味料は一切使っていません。
食べ方：乾燥させてありますので、固めにできています。切るときはお気をつけ下さい。一気に切り身にしても良いですが、4分の1くらいにカットして、4分の1ずつラップに包んで冷凍保存。食べる分だけ出して薄くスライス。火であぶりながらそのままお召上がり頂くのが一番美味しいです。皮の部分は、硬いので、とったほうが食べやすいです。好みで、レモン汁などかけてもおつまみとしていけます。骨はあら汁としてつかえます。大変いいだしが出ますが、塩加減にはご注意くださいね。※ただし頭の部分は使えません。