津軽弘前市場 ハマダ海産
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FAQ(よくある質問)

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ログインができない。
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IDやパスワードを忘れた。
ID・パスワードは、「パスワードリマインダー」にて確認できます。
届け日の指定が4日後からしかできない。もっと早く届けて欲しい。
当店では届け日のご指定がない場合はほとんど即日発送しています。
ただ、ネット上の注文手続き内のカレンダーでは、日にちの指定は4日後からしかできません。
お急ぎの場合はかえって、日付指定をしない方が早く届く場合がございます。
もしカレンダーでは指定できない日に届け希望日がある方は、『コメント欄』に明記してご注文をしていただくか、もしくはご注文決定後、別途お問合せのメールでご連絡下さい。善処いたします。
全部ひとまとめにして1個口で送ってほしい。
すじこや海鮮ロール漬などは「冷蔵便」、焼魚やカニなどは「冷凍便」を推奨しております。
そのため送料が2個分かかる場合がございます。ひとまとめにして送料を節約したい場合は、コメント欄か、別途お問い合わせメールにてご連絡ください。
ひとまとめにできるか検討いたします。
品物によっては温度帯に制限があり、一緒にまとめることが出来ない場合もございますので、その時はご了承下さい。

また、送料込商品とその他の商品を一箇所にお届けでご注文された場合は、当社でなるべくひとまとめにしてお届けいたします。
ただし1個口は10kgまでですので、重量オーバーのときはご容赦下さい。お支払い金額に変更があった時は別途ご連絡いたします。
注文したのに確認のメールが届かない。
ご注文に対しては、 当店より必ず「ご注文ありがとうメール」が配信されます。

■迷惑メールのフォルダに当店からのメールが振り分けられていませんか?
お客様が迷惑メール設定をしていなくても、プロバイダの設定で自動で迷惑メールフォルダへ振り分けられる場合がございます。

■ドメイン指定受信の設定をされていませんか?
□□□□@hamadakaisan.com
からのメールを受け取るように設定してください。

■サーバーのメールボックスの容量がいっぱいになっていませんか?
特にPCメールの場合、受信メールボックスがいっぱいになっていると、メールが受信されない場合がございます。
なお、メールボックスの容量がいっぱいだった場合は、受信ボックス内の不要なメールを削除してください。ご連絡いただければ、ご注文確認メールを再送させていただきます。

■メールアドレスを間違ってご登録されていませんか?
・カンマ(,)や、ドット(.)などにお間違いがございませんか?
・全角(a、1)と半角(a、1)など入力のお間違いがございませんか?
なお、メールアドレスを間違ってご登録いただいていた場合は、当店まで正しいメールアドレスをお知らせください。ご注文確認メールなどを再送させていただきます。

※補足
・Yahooメールの設定方法

 

★上記以外の理由で、当店からのメールがお届けとなっていない場合には、何らかのトラブルの可能性もございますので、お手数ですがお電話にて当店までご連絡ください。
大至急、ご注文の確認をさせていただきます。

どのように使用するのですか?
ポイントの使用方法は コチラ をご参照下さい。
注文した際のポイントはいつ反映(加算)されますか?
ポイントは、商品を発送し、そのお知らせメールを皆様に配信後に反映されます。
ポイントに有効期限はありますか?
ポイントは、最終ご注文の発送日から2年以上経っても、新たなご注文が無かった時点で失効されます。
2年の間に新たにご注文いただけますと、そこからまた2年・・・というふうにずっと継続されていくことになります。
また、ご請求後3ヶ月経ってもご入金の確認がとれなかった場合、累積ポイントはすべて失効されます。
すじこって何?
下記ページからご参照下さい。
すじこって何?
いくらとの違いは?
下記ページからご参照下さい。
いくらとの違いは?
すじこはどうやって食べるの?
下記ページからご参照下さい。
すじこはどうやって食べるの?
すじこが多い時の保存方法は?
下記ページからご参照下さい。
すじこが多い時の保存方法は?
すじこに種類はあるの?
下記ページからご参照下さい。
すじこに種類はあるの?
すじこは体によくないのでは?
下記ページからご参照下さい。
すじこは体によくないのでは?
ますこはないの?
「ますこ」は取り扱っておりません。

「ますこ」とは、その名の通り、鱒の子です。
鱒は日本近海で採れるため、その子の「ますこ」は昔、鮭子より新鮮で美味しいとして津軽でも好まれました。
今でも「ますこ」を醤油漬にして販売されているお店もあります。
ただ、現在は魚の輸送技術が発達し、鮭子でも新鮮なまま日本に入ってくるようになりました。
津軽の今のすじこは、北欧のトラウトサーモンの子「トラウト子」が主流です。もちろん塩筋子です。
新鮮だからこそ塩筋子が美味しいのです!

「トラウト子」も昔の「ますこ」のように小粒です。
「ますこ」はありませんが、小粒で色もきれいな「トラウト子」、味わってみませんか?
もっと大粒のいいすじこはないの?
大粒=良いすじこ というわけではありません。

すじこはいくらのように、大粒のものほど高くて良い品というわけではありません。
粒の大きさだけを比べると
[大]  鮭子(国産) > ます子(アラスカ産)> トラウト子 > 紅子  [小]
の順ですが、すじこの等級は、熟成具合や塩分などを見て「味」で決まるのです。

現在の等級(美味しい順番)は
[良]  トラウト子 > 鮭子(国産) > 紅子、ます子(アラスカ産)
といったところでしょうか。
小粒のトラウト子が最高級品とされています。

昔はトラウト子がなかったので、鮭子が一番美味しいすじことされていました。
そのため、大粒=良いものという誤解が生じているのかもしれませんね。

でも見た目の好みもありますよね。。。
大粒をご希望の方は遠慮なくおっしゃって下さい。
鮭子はないですが、トラウト子の中でも大きめのところを選んでお届けいたします。
国産はないの?
近年、ロシア水域での日本船の操業が禁止となったため、今では「本チャン紅鮭」(=国産)は入手できなくなりました。
当店ではそれに伴い、様々な産地の紅鮭を食べ比べ、現在は味の良いカナダ産の「天然紅鮭」をおすすめしております。
本チャン紅鮭とは?
これまでは、脂がのって美味しい紅鮭が獲れるロシア領海内の漁場に、ロシアと日本、両国の船が漁をしてきました。
その中の、日本の船で獲って日本国内に水揚げされた紅鮭を「本チャン紅鮭」と呼びます。全く同じ漁場でも、ロシアの船が獲ったものは「ロシア産」となるわけです。

獲った魚は同じでも、船の設備が違います。ロシアの船では下処理設備がないため、獲った鮭はそのまま一旦冷凍されます。
そして港にもどって解凍してから塩されます。そのため「甘口の鮭」となるものが多いです。日本の船では、とれたての鮭を船上で下処理から塩までして冷凍されます。
そのため味が凝縮され、日本人好みの身のしまった「辛口紅鮭」となるわけです。

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